История развития биодинамического земледелия
Рудольф Штайнер (1861 - 1925)
Биодинамическое земледелие - одно из первых направлений в экологическом сельском хозяйстве. В его основе лежит курс лекций, прочитанный Р. Штайнером в 1924 году в Кобервице. Ещё в то время он обратил внимание людей на то, что заметно ухудшилось качество сельскохозяйственной продукции продукции. Основной идеей этого вида земледелия является представление о том, что земля, растения, животные и люди рассматриваются вместе, как единый живой организм, которому присущи все его функции : дыхание, питание, выделение. Особое понимание здесь получают сорняки и, так называемые, животные-вредители. Отношение к удобрениям носит также несколько иной характер: в идеале используется только навоз животных, живущих в хозяйстве, и лишь прокомпостированный.Таким образом биодинамическая ферма рассматривается как самодостаточный, живой организм. Впервые Р.Штайнером была предоставлена возможность работать с препаратами, приготовленными особым способом из лекарственных растений. Основополагающая идея биодинамического земледелия - влияние на растения и животных сил всего Космоса, всего Зодиака.
На Западе биодинамическое земледелие известно достаточно широко, особенно в тех кругах населения, где люди понимают, что основа всему -Земля! Без сельскохозяйственной продукции жизнь невозможна. Знак качества биодинамической продукции –Деметра – греческая богиня плодородия. Для хозяйств получение этого товарного знака - прежде всего, повышенные требования к обработке земли, к содержанию и кормлению животных и выполнение многих других условий. Биодинамической может быть также мясная и молочная продукция, кофе, чай и т.д. Мясо, колбасы, сыры, - всё это продаётся в специальных магазинах вместе с изделиями полученными из натуральных материалов: хлопка, шерсти, глины и т.д.. Хотя цены на биодинамическую продукцию несколько выше обычных, но даже малообеспеченные слои населения предпочитают её приобретать, будучи совершенно уверенными в качестве. Видимо, понимание важности этой проблемы заставляет молодёжь Запада активно и с удовольствием работать в хозяйствах!